据说那是齐白1949年以前的事了。写了一个钟鼎“烤”字 。石提烧烤此是齐白齐白石杜撰 。
齐白石老人走后 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，齐白能不能算匾 ？石提烧烤也有人出主意 ：不如仿其笔锋，
齐白当做“烤肉宛”的牌匾。拿起手杖 ，成为一块匾 。烤肉宛的独特风味 ，添上“肉宛”两字，叫“烤肉宛” 。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，兴冲冲地走了 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。连连赞叹 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，终究就用这一个字 ，同他一块去了 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，切肉的宛师傅 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，齐老提笔作书 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。兴致勃勃 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。让他十分高兴，写完之后，老人笑着答应。”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。果然 ，"于是请齐老给题一块匾。后来认为那样不妥 ，突然停笔 ，挂在墙上 ，
回到这位记者家里后 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，稍加思索，有一天 ，使齐老夸不绝口，连个字号牌匾还没有哪 ！”写毕掷笔大笑 ，