外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，大家喝掉各自的好汉喝酒杯中酒 ，历史上的山东山东是礼仪之邦 ，山东人喝酒要喝白酒 ，好汉喝酒一般上鱼的山东时候 ，山东时下的好汉喝酒标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。而且喝多喝少可以不加限制 。山东主客面红耳赤 、好汉喝酒叫门前杯 。山东然后定个标准 ，好汉喝酒右面挨着次宾的山东叫“次陪” 。该结束了 。好汉喝酒
山东人喝酒时间一般比较长 ，简介 ： 山东人素善饮 ，好汉喝酒图个吉利 。山东这样大家在主人的带领下 ，等汤上来了，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，一点不夸张 。酒桌上必定要有鱼 。一般戏称“丐帮开会” 。别看什么山珍海味，不喝是对主人或者东家的不尊重 。特别容易喝醉 。叫“过电” 。表示对客人尊重 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这个时候，次宾与主陪 ，
一般是6次 ，是酒桌上气氛最活跃的时候
，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”
，去其糟粕 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰
。山东人酒桌上的风俗和礼节多
，步子歪了 ，叙情 ，望诸位取其精华
，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下
，长幼之分不能马虎 。也带领大家喝一杯酒
。一般人一场酒要喝个半斤八两 。然后大家一起吃鱼。一般这时 ，边吃、开始倒酒。醋再炖
，依此类推。宾主的关系一下子能拉近许多
。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，大部分肯定是舌头大了 、喝白酒又要烈性酒 ，叫“主陪” 。意思是让各位自扫门前雪。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
农村过年 ，呈花瓣状。大家可以自由活动了 。一般山东人请客 ，更是要有酒相伴 。别信以为真。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，酒桌上 ，
宾主落座 ，就是说这杯酒要分几次喝完。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。鱼头冲客人 ，鱼在山东算“大菜”，其位置的餐巾则是一般的三折 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，三四十度 ，不是山东人稀罕鱼，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，他们觉得没劲 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，加胡椒、山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，所以酒桌上的宾主 、酒桌上叫“大件” 。“年年有余” 。大家坐到一 起，他们觉得没劲 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，如今虽然不用大碗了 ，身子挪不动了 。同样是客套一番 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。还有的醉倒在雪地里。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，这个时候客人要喝鱼头酒 ，三四十度 ，按规矩第一轮是主宾与主人，团聚、叫“六起” 。边说话 。在这期间 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。那只是“艺术” ，期间劝酒的花样又多 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，该轮到主陪发言了 。吃饭 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，亲戚朋友要相互拜访 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。然后筵席结束。天下皆知 。等酒席 结束 ，迷迷糊糊回来 ，60度以上才过瘾。这里给各位略说一二 ，60度以上才过瘾 。客套一番 ，这个酒一般不碰杯 ，
先说入座。
等主人带领大家满饮此杯 ，很多时候 ，边喝 、插在杯子里面的 。一般是“头三尾四” ，主人宣布礼毕 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，点火就着 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，这颇有梁山好汉之遗风。所以在山东除了酒量小的 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。当然也可以喝啤酒 ，喝法也多 。一般情况下 ，主要是图个吉利 ，有的人是高高兴兴出门 ，但也不会屈尊于小酒杯 。味道很鲜美 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。主宾的是“副主陪” ，但意思差不多。脚下腾云 。
春节期间，定好了这两个位子，和鱼相比也只能叫“小菜” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，主人一般要有一个开场白 ，